知る・学ぶ

秋の七草にも入っている多年生のつる植物「葛（くず）」。

葉は湯がいて食べることができ、花は乾燥させて二日酔いの薬に。

根は砕いて何度も水に晒して葛粉にと、捨てるところがない植物です。

　しかし「秋の七草」って、何故？

ずっと思っていましたが、

今朝咲いていた葛の花を見て、初めて美しいと思いました。

　文・写真　内藤　啓